 电视上正在播放板球比赛，客厅里都是来自Myer百货商店的礼物，色彩缤纷，而冰箱里塞满了圣诞节留下的各种食物。 那么，如何处理这些美味的剩火腿、火鸡和其他菜呢？ 怎样才能利用这些珍贵的食物，又能解决在这个无聊的季节带什么去参加聚会的难题呢？  来自City Beach的Clancy’s Fish Bar的主厨Dan Hansen表示，他已经用节日剩菜制作火鸡藜麦沙拉超过十年了。  Hansen说，这道清新健康、无麸质的菜品在他和妹妹经营的位于Coventry Village的Hansen Gourmet餐厅时非常受欢迎。 Hansen幽默地表示，在他家里，剩下的火腿和火鸡总是很快被吃光。不过，他也提供了一个实用的小技巧：如果把火腿放在火腿袋中再用湿布包裹住放置到冰箱中至少可以保存五天。  一个实用的小技巧是将袋子用水和少量醋润湿，这样可以防止肉类变干。 他补充说，如果火鸡开始变成褐色或者变得黏滑，那可能就是时候扔掉了。  Dan Hansen的火鸡藜麦沙拉制作方法：
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