|
秋意渐深的季节，若要寻一个理想去处，一定是赤道以南的另一个半球。我曾环过大半个澳洲，却独独遗漏了孤独又灿烂的广袤西澳。也不奇怪，鲜少有人会把这片旷野之地作为首选，而这，恰恰是它最为独特的地方。 说起西澳的模样，我最先想到的是电影《Mad Max 4 疯狂的麦克斯 4》中的长空与大漠，这部于西澳拍摄的电影呈现了最为真实的西澳风貌。   photo from 《Mad Max 4》 碧蓝海水与烈焰灼烧般的红土地，这片据说仅有2%的国内旅行者曾踏足过的秘境之地，是一个你难以用想象去丈量的世界。它是另一个全然不同的星球，一个现实存在的平行世界。而我，想带你走一趟这条鲜少人走的路，就从你我都知晓的西澳城市Perth珀斯开始。 “Two roads diverged in a wood, and I – I took the one less traveled by, And that has made all the difference.” — 《The Road Not Taken》 Perth，它就像是通往这个平行世界的一道任意门。不过在吃货的旅行规划里，丈量世界的脚步总是以美食串联的，而大自然的鬼斧神工之下所造就的西澳，正是探寻野味的最佳目的地。 我想带你寻味的第一站，就是距离珀斯市区仅30分钟车程的Fremantle Fishing Boat Harbour弗里曼特尔钓鱼船港。 ?.  这个曾入选《Lonely Planet孤独星球》2016年十大最佳旅行城市之一的风情小镇 — Fremantle弗里曼特尔，始建于1892年。这里有着宜人的地中海气候，占据着天鹅河入海口的Fremantle Fishing Boat Harbour，存留完好的历史建筑，惬意的港口露天咖啡馆，以及，每日新鲜打捞的当地海鲜。   在Fremantle，一定不要错过Fish & Chips。位于港口处的这家Cicerello's就是最佳选择，鱼肉鲜嫩，包裹着些许黄油，外层炸得酥脆。而薯条则爽脆，火候恰到好处，一不小心也许就有海鸥来与你分食。 ?.  一路向南，去往坐落于崎岖西澳海岸线之上的Albany奥尔巴尼，这是西澳大利亚最具历史的小镇，欧洲殖民者初次登入西澳大利亚这片荒野之地时的地标城市，街道旁的罪犯监狱、见证了捕鲸暴力的白色海滩，这里弥漫着跨越近两个世纪的历史痕迹。   而对于饕餮之胃来说，最吸引我的，是这里有着以南冰洋的纯净水域供养的岩生蚝，岩生蚝通常需要经历长达2-4年的时间，才能达到上市规格。丰富的奶油味，又富含矿物质，鲜嫩且多汁。 ?.  或许你未曾听说过Coral Coast珊瑚海岸，但若是提起那片满怀少女心的粉红湖，你一定不会陌生。 这是一段从Cervantes塞万提斯到Geraldton杰拉尔顿的漫长海岸线，其中还包含了颇为有名的位于Nambung National Park南邦国家公园里的The Pinnacles尖峰石阵，黄沙旷野之中错落而分散伫立的石块，看起来光怪陆离。   Coral Coast就像是一半海水一半火焰，这是一条比美国66号公路更具野味的自驾路线。而在这烈焰黄沙之中，竟还盛产着西澳最好的农产品。在这里，你可以吃到最为新鲜的当季蔬果，若是有兴趣，还能一探当地的香蕉种植园。 而就在距离The Pinnacles仅17公里的地方，藏着一家The Lobster Shack龙虾渔舍，不止能在此品尝到美味的龙虾，还能体验一天的渔民生活。 ?.  在广茂的Jarrah贾拉森林与Karri红柳桉树森林之间，隐匿着一片叫作Manjimup曼吉马普的肥沃土地。   它是南方森林地区的主要商业中心，也是南半球最大的特级佩里戈尔松露的产地。这里的松露季与法国正好相反，从每年的六月持续至九月，若是时间刚好，你还能参加每年一度的开幕活动。 ?.  而距离Manjimup不远的Margaret River玛格丽特河地区，大概是酒鬼们的最爱了。   据统计，这个葡萄酒产量不足澳洲整体产量3%的葡萄酒产区，却占据着顶级葡萄酒产量的五分之一以上。 这里有着超过120家世界级酒庄，你可以在Flinders Bay Wines品鉴一杯好酒，也可以在Evans & Tate探索古老酒窖，又或是在Flying Fish Cove的葡萄园中闲散度过一个下午，反正有顶级葡萄酒相伴的日子，总不会无聊。  所谓酷刑，大概就是一番推荐后直面跨越赤道的距离 + 余额不足的假期。 不过就在近期，西澳大利亚州旅游局与上海Light & Salt光与盐餐厅特邀西澳大厨Tony Howell合作研发并推出了一份限时西澳菜单，以三道式西澳美食拯救你隔着屏幕的垂涎欲滴。 而笔记呢，也已经在前几日委派了上海小分队中的某位向来对吃很积极的JK小姐姐，前去一饱口福。   这家毗邻林肯爵士乐上海中心的Backstage店，颇有一种置身于午夜麦金侬酒店的味道，好似在这里便能看一出《Sleep No More》。 越过正门迈步向内走去，就像是踏入了某间剧场的后台，最先入眼的是一片梳妆区域。明恍恍的圆形排灯、老式黑胶唱机、靠墙叠放的张张丝绒唱片，仔细一看，竟是餐单。    复古的拼花玻璃窗、略显年代感的老旧木地板、吊挂于长沙发之上的那一排光耀的「Light & Salt」，不同的蓝绿映衬着丝绒的红，烛光明明灭灭，还有什么比这里更适合推杯换盏呢？  在浅唱低吟的爵士乐中悠然落座，在1930年代的时空里，等待一份来自未来的西澳野味。 Salmon Tartare 三文鱼塔塔  新鲜且分量十足的三文鱼塔塔，对于不爱吃腌制三文鱼的挑剔小嘴儿也十分友好。牛油果的绵密口感，搭配入口即化的鲜嫩三文鱼，还添加了法餐中常用的西贡酱，一丝淡淡的酸辣口感。略微特别的是，这份三文鱼塔塔中还加入了香菜调味，素来不忌口的我反正是大爱。 Slow Cooked Harvey Beef Short Ribs 慢炖西澳哈维牛小排  基于对澳洲牛排的满心怀念，所以来之前便念叨着今天总算可以吃个三分熟了。结果落座后一看餐单才发现 — 不妙，竟然是慢炖。带着小小的失望刀叉俱下，反倒收获了惊喜。 配菜是中规中矩的土豆泥与西兰花，牛排上浇着浓郁甜香的牛肉汁，再以蔬菜汁点缀。肉质肥瘦均匀，带着少许筋，反而更有劲道。慢炖使其保留了大部分的油脂与牛排原始的肉香，原本还失望于全熟，最后却被我急吼吼的一扫而空。 Choux A La Creme 法式经典手工泡芙  泡芙通常是最不能使人惊艳的甜品，不过它，倒是有点特别。 撒于表面的花生碎由焦糖炒制而成；掀开泡芙的小盖，内里暗藏玄机，混合了榛果冰淇淋与榛果慕斯两种质地，口感层次丰富；酱底则采用了著名巧克力生产地圭那亚70%的黑巧克力，入口仿佛是一颗巨大的美味费列罗。  看得更饿了？这份西澳限时餐单的截止日期为11月15日，在此之前都可以在上海Light & Salt以下两家餐厅中品尝到这份来自极致自然之地的精致美味。  看完这一篇，有没有和我一样一颗浪荡心都系在了这片孤独“星球”上呢？不妨扫描下方二维码关注西澳大利亚旅游局官方微信，直达西澳的机票大奖正在召唤你，Good Luck ：）   扫码关注西澳大利亚旅游局官方微信吧 - END - 主编：凌霄｜ 本期编辑：JK 联系邮箱：style_notes@msn.cn 微信：style_notes | instagram: SiuLing_ST 微博：InStylenotes |
