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点击上方蓝字关注我们 买酒找乐沁，专注澳洲正品红酒 澳大利亚葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。澳大利亚葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚（包括塔斯尼亚岛）、西澳。其产量比依次为8:4:2:1。四大产区的葡萄酒各有特色，质量均堪称世界水平。 南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最重要的葡萄酒产区。 西拉子和赤霞珠是南澳大利亚麦克拉伦谷最为重要的两个葡萄品种，同时也是国内葡萄酒就爱好者耳熟能详的两个名字。但是随着红葡萄酒的地位在国人的餐桌上与日俱增，懂得这两个葡萄品种的不同特点在餐厅以及其他场合选购葡萄酒时就显得尤为重要。 本着不仅知其然还要知其所以然的态度，笔者在这里和大家分享两种葡萄的异同以及区分两种葡萄酒的技巧。  01 | 西拉/设拉子 西拉被认为是世界上最古老的葡萄品种之一。 外貌  果粒着生较紧密，呈紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多。 由于品种本身皮厚色深，因此所酿葡萄酒也有着很深的颜色和厚重的单宁，带有典型的黑色水黒风味。 口感 西拉喜欢偏温暖的环境，在凉爽情况下不易成熟。 在罗纳河谷这样温和的环境下，葡萄酒会有薄荷和黑胡椒的气息，而在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。 澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷所产的西拉葡萄酒最富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒，风格尤为独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。 与赤霞珠相比，西拉颜色更深，蕴含的抗氧化物更多，受到相当一部分人的追捧。同时陈年时间很大部分可以到5至9年，部分甚至可到12至25年之久。  02 | 赤霞珠 赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。 外貌 赤霞珠葡萄酒通常具有较深的颜色、充足的单宁及酸度、饱满的酒体和浓郁的黑色水果（黑樱桃、黑醋栗）风味，是绝对的“重口味”！  口味 赤霞珠喜欢充足的热量，因此在寒冷的区域或年份，都不能很好地成熟。赤霞珠原产于法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，亦是是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长，有着非常好的种植性和产量稳定性，而且被誉为是红酒之王。 赤霞珠由于其厚重的单宁，通常需要用橡木桶进行处理。又因其优异的酸度和香气，有着很好的陈年能力。许多波尔多的名庄酒，如拉菲古堡等，都以赤霞珠葡萄酒为主，并有着数十年甚至更久的陈年潜力。  这两种葡萄各有特点，酿造出来的葡萄酒口感也各不相同，很难说谁的口感更好，只能说按偏好去挑选葡萄酒。 西拉酒体厚重，所以更适合口味较重的人饮用；赤霞珠则丹宁浓烈，口感丰富，喝之前需要更长的时间来醒酒才能达到更好的口感，那么你是哪种人，又适合哪一种酒呢？  欢迎长按下方二维码添加客服了解更多优惠资讯！  营业时间：9:00-17:30店铺地址：南海区桂城财汇大厦610室电话号码：0757-86282248  |
